Айвар

Ку терминăн урăх пĕлтерĕшсем пур, Айвар (пĕлтерĕшсем) пăхăр.

А́йвар (серб ајвар, хорв. ajvar, туркк. havyar — вăлча) — балкан кухнин апат-çими, пахча çимĕç вăлчи, хĕрлĕ пăрăçа ăшаласа е пĕçерсе хатĕрленĕ пастă евĕр масса. Аш-пăш çимене е гарнира тĕхĕмлеççĕ, çаплах çăкăр çине сĕрсе те çиеççĕ.

Пăрăçри капсаицин тачăлăхĕ чылай пулсан, айвар хаярланать. Пăрăçа ыхра, сухан тата баклажан хушаççĕ. Баклажан вăлчине пинджур (англ.) теççĕ.

Çавăн пекех

• Лечо
• Сальса

Каçăсем

• Fall Brings Red Peppers and Ajvar, 'Serbian Salsa' : NPR
• Top 5 creative ways to serve ajvar — Top 5 Lists 2012 ҫулхи Авӑн уйӑхӗн 19-мӗшӗнче архивланӑ.