Мармелад
Мармела́д (фр. marmelade) — улма çимĕçĕсенчен сахăрпа пĕçернĕ кулинар продукчĕ. Çăралатма пектин, агар-агар, желатин япалалăхĕсемпе усă кураççĕ. Акăлчанла калаçакан çĕршывсенче marmalade тесе цитрус йышши (ытларах апельсинран) улмаран пĕçернине палăртаççĕ.
| Мармелад | |
 Хытă мармелад | |
| Компонентсем | |
|---|---|
| Кирлисем | улма çимĕçсем, сахăр, агар-агар |
| Шаблон:Карточка/Викикĕнеке | |
Истори тӳрлет
Франс чĕлхинче marmelade айваран пĕçерни пулать.
Апельсинсенчен çăра пĕçернине Аслă Британире халăх питĕ кăмăлланă, унтан çак мода континент çине куçнă — нимĕçле Marmelade повидло е пĕçерни пулать.
Европейсем мармелада Хĕрес харçисенче Кĕçĕн Азире паллашнă. Мармеладăн тăван çĕршывĕ — Çывăх Тухăç тата Тухăç Вăтаçĕр тинĕс таврашĕ.
Тăвăмлăх тӳрлет
Мармелада Раççей Федерацинче 2010 çулта 65,4 пин тоннă, 2011 - 69,5 пин тоннă, 2012 - 70,0 пин тоннă, 2013 - 76,0 пин тоннă, 2014 - 77,4 пин тоннă, 2015 - 68,6 пин тоннă, 2016 - 73,4 пин тоннă туса хатĕрленĕ[1].
Асăрхавсем тӳрлет
Литература тӳрлет
- Сокольский И. Мармеладная история. — Наука и жизнь. — № 10, 2013 г.
Каçăсем тӳрлет
|
Ку çимĕçсемпе ĕçмесем пирки вĕçлемен статья. Эсир статьяна тӳрлетсе тата хушса проекта пулăшма пултаратăр. |