Шпик
Ку терминăн урăх пĕлтерĕшсем пур, Шпик (пĕлтерĕшсем) пăхăр.
Шпик (хăш чухне шпиг; ним. Speck — сало) — тир айĕнчи тăварласа е тĕтĕмпе тăварласа тунă çимесысна тачă сали.
Йышĕ
тӳрлетШпика 1,4 % таран шурри тата 92 % ытла выльăх çăвĕ кĕрет. Шурри пайĕ ытларах тулли хаклă мар шуррисенчен (эластин, коллаген) тытăнса тăрать. Выльăх çăвĕсен йӳçекĕсен (кислота) ытларахăшĕ — пăлан, линолен тата ур.
Каçăсем
тӳрлет- KM.RU Кулинари энциклопедийĕ 2007 ҫулхи Ҫурла уйӑхӗн 26-мӗшӗнче архивланӑ.
- Терлĕ тĕслĕ сало
Ку çимĕçсемпе ĕçмесем пирки вĕçлемен статья. Эсир статьяна тӳрлетсе тата хушса проекта пулăшма пултаратăр. |