Шампански

Шампанское (Шампански эрехĕ)- Шампань тăрăхĕнче туса кăларакан чашкăракан эрех.

Шампански черккере

Шампань тăрăхĕсем

Шампань енĕ ( 33 334 га ) пилĕк тăрăхĕсене пайланă: Montagne de Reims,Cote de Blancs,Vallee de la Marne,Cote de Sezanne тата Cote des Bar.Шампань енре 17 иçĕм лаптăксем Гранд Крю ( Grand Cru ) категори панă : Ambonnay, Avize, Ay, Bouzy, Beamont-sur-Vesle, Chouilly, Cramant, Louvois, Mailly-Champagne, Oger, Les Mensil-sur-Oger, Oiry, Puisieulx, Silery, Tours-sur-Marne, Verzenay, Verzy.44 лаптăкĕ Премье Крю категори панă.

Иçĕм сорчĕсем

Шампански виçĕ иçĕм сорчĕсемчен кăна тума юрать:Пинă Нуар е Хурла Пинă (хĕрлĕ),Пинă Менье е Пинă Арманçă(хĕрлĕ) тата Шардоне(шурă сорчĕ).Иçĕмсем ку лаптăксенче вырнаçнă:Пинă Нуар- 39%,Пинă Менье- 32%,Шардоне- 29%.

Этикетка "чĕлхи"

• Blanc de blanc (блан де блан)-шурă шампански Шардоне иçĕмран тунă;
• Blanc de noirs (блан де нуар)-шурă шампански Пинă Менье е Пинă Нуар иçĕмсенчен тунă;
• Vintage (винтаж) -иçĕм пуçтарни çул;
• Non-vintage (но-винтаж) -тĕрлĕ çулхи эрехсемчен шампански тунă;
• Prestige Cuvee (кюве престиж) -чи чаплă шампански ;
• Extra brut (экстра-брют) -чи питĕ пылаксăр (2 г/л сахăр);
• Brut (брют) -питĕ пылаксăр (0-15 г/л) ;
• Sec (сек) -пылаксăр (17-35 г/л) ;
• Demi-sec (деми-сек)-çур-пылаксăр (33-50г/л) ;
• Doux (ду) -пылаклă (аллă г/л ытла) ;
  • шампански тăвакансемри паллисем :
• NM (negociant-manipulant) -усламçă,туянă иçĕмран шампански тăвать;
• RM (recollant-manipulant) -усламçă,хăвăн иçĕмран шампански тăвать;
• RC (recollant-cooperateur) -иçĕмçă,хăвăн иçĕмран шампански тăвать;
• CM (cooperative-manipulant) -кооператив-усламçă;
• ND (negociant-distributeur) -туянă хатĕр шампански хăвăн ячĕпе сутакан усламçă.
• MA (marque d"acheteur) -суту-илӳ марки.

Паллă шампань эрехне тăвакансем

2010 çулта Шампань тăрхăра 336 эрехтăвакансем, 43 кооперативсем тата 4 742 иçĕм ӳстерекен хуḉалăхсем пулнă.Вăлсем 2010 çулта яхăн 320 миллион кẻленче кăларнă.

ячĕ	никĕслени çул	код	хула	чи чаплă шампански эрехĕ
Veuve Clicqout Ponsardin	1772	NM	Реймс	Grand Dame
Moёt & Chandon	1843	NM	Эперне	Dom Perignon
G.H. Mumm	1827	NM	Реймс	Mumm de Gramant
Lanson	1760	NM	Реймс	Noble Cuvee
Laurent-Perrier	1812	NM	Тур-сюр-Марна	Grande Siecle Alexandra
Bollinger	1829	NM	Аи	La Grande Annee
Billecart-Salmon	1818	NM	Мароль-сюр-Аи	Grande Cuvee
de Venoge	1837	NM	Эперне	Grand Vin des Princes
Philipponnat	1910	NM	Мароль-сюр-Аи	Clos de Goisses
Perrier-Jouёt	1811	NM	Эперне	Belle Epoque
Pol Roger	1849	NM	Эперне	Sir Winston Churchill
Louis Roeder	1760	NM	Реймс	Cristal
Egly-Ouriet		RM	Амбоннэ	Tradition
Nicolas Feuillatte	1976	CM	Шойи-Эперне	Palmes dOr

Шампань ĕçекенсем

Тĕнчере 15 çĕршывсемче ( 2007 çул ) пĕр миллион ытла шампански кĕленчесем сутнă.

вырăн	çĕршыв	млн. кĕленчесем	вырăн	çĕршыв	млн. кĕленчесем
1	Франци	198.8	6	Бельги	9.9
2	Аслă Британи	39.0	7	Япони	9.2
3	АПШ	21.7	8	Швейцари	6.1
4	Германи	12.9	9	Испани	4.6
5	Итали	10.3	10	Нидерланды	4.1

Раççей ку шучĕнче 18-мĕш вырăнта.Раççейра 2007 çулта 0.9 миллион шампански кĕленчесем сутнă.

Шапмань кĕленчи калапăшĕсем

Шампански эрехĕ тĕрлĕ калапăшлă кĕленчесене яраççĕ :

• 0,187 л ; 0,250 л ; 0,375 л ; 0,75 л ;
• 1,5 л - Магнум ;
• 3,0 л - Жеробоам е Иеровоам ;
• 4,5 л - Реховоам е Ровоам ;
• 6,0 л - Мафусаил е Матюзалем ;
• 9,0 л - Салмансар ;
• 12,0 л - Бальтазар ;
• 15,0 л - Навуходоносор ;
• 18,0 л - Мельхиор е Голиаф ;
• 27,0 л - Примат.

Каçăсем

• шампански усă курса тунă косметики (фр.) 2012 ҫулхи Кӑрлач уйӑхӗн 12-мӗшӗнче архивланӑ.