Шашлык

Шашлы́к — кăвар çинче пĕçернĕ аш, чи малтанах така (сурăх) аш-пăшне пĕчĕк татăксене касса, шампур çине тирсе йывăç кăмрăкĕ çинче мангалра пĕçернĕ çиме. Тăвар, пăрăç, уксус хушаççĕ, çаплах кăткăс техĕмсене яраççĕ. Каярах вырăс кухнинче «шашлык» терминпа сысна какайĕнчен, вĕçен кайăк ашĕнчен, пулăран, пахча-симĕçрен çавăн пекех хатĕрленисене калама тытăннă.
Шашлык | |
![]() | |
Компонентсем | |
---|---|
Кирлисем | аш-какай, уксус |
Шаблон:Карточка/Викикĕнеке |
ӲкерчĕксемПравить
Какая шампур çине тирни
Вăтам калăпăш мангал
Шашлыка тандырте пĕçерни
Шашлык лаççи. Самарканд, 1909 çул.
Почтă маркки. Таджикистан, 2002 çул.
АсăрхавсемПравить
ЛитератураПравить
- Шашлык // Краткая энциклопедия домашнего хозяйства / А. И. Ревин. — Советская энциклопедия, 1960. — Т. 2.