Ром
Ром - (фр.-"rhum",исп._"ron",анк.-"rum")- хаяр алкоголь ĕçми. Ром валли чĕртаварсем : пылак хăмăшăн сĕтекĕ (Бразилинче кашаса ĕçми тăваççĕ) тата сахăр тунин каяшĕ - меласса. Паян 90 % рома мелассаран тăваççĕ. Чылайрахăш рома Кариб тинĕсĕ таврашĕнчи çĕр-шывсемче (Куба, Тринидад тата Тобаго, Барбадос, Пуэрто-Рико (АПШ), Мартиника тата Ямайка) хатĕрлеççĕ.
Этимологи
тӳрлетРом ячĕ ăçтан килнĕ пирки нумай шухăш пур:
- 1) дан сăмахĕ " roemer " - "чиркке" ;
- 2) латин сăмахĕ " saccharum " - "пылак" ;
- 3) франс сăмахĕ " arome " - "тĕхĕм" ;
- 4) анкăл сăмахĕ " rumbullion " - "пысăк алхас".
Технологи
тӳрлетМелассăна çĕпрепе 2-12 кун хушши йӳçтереççĕ. 10 градуса хăпарнă кăрчамана пăслантарса тасатаççĕ. Тухнă тĕссĕр 60-70 градуслă спирта шывпа хутăшьарсан шурă ром пулать.
Тĕрлĕ ром ĕçмисем
тӳрлетРома тĕнчере тăваттă мелпе тăваççĕ:
- "шурă ром" ( white/light/silver/blanca/blanc ) - тĕссĕр çемçе çамрăк ром;
- "ылтăн ром" - ( gold/oro/amber/paille ) 1-2 çул усранă ром. Çунтарнă сахăр (карамель Е150а) ăна ылтăн тĕс парать;
- "хура ром" - ( dark/black/negro ) вăйлă çунтарнă пичкесемче яхăн 3 çул усрани тĕхĕмлĕ ром ;
- "усранă ром" - (premium aged/anejo/rhum vieux) юман пичкере 5-12 çул усранăскер.
Хуçалăхсем
тӳрлетРом тăвакан чи пысăк çĕршывсем:
Вуламалли
тӳрлет- «Каталог ликёрно-водочных изделий». М.1957. РСФСР Апат-çимĕçе тирпейлекен промăçлăх министерстви.
Каçăсем
тӳрлет- Ромран хатĕрленĕ коктейлсем
- …И бутылка рома 2015 ҫулхи Пуш уйӑхӗн 15-мӗшӗнче архивланӑ.
- История рома флип
- Ромпа мартини тĕрлĕ тĕсĕсемпе уйрăмлăхĕсем.