Рагу

Рагу (фр. ragoût; фр. ragoûter — аппетита хăпарт) —

Цюрихле рагу

Этимологи

Ют чĕлхерен кĕнĕ апата палăртакан кивçен сăмах вырăс чĕлхинче хăтлă вырăн тупнă, каярах чăваш чĕлхине те куçнă. Пĕрремĕш çак термина Радищев çырнисенче вулама пулать.

Рецепт

Совет Союзĕнче аш-какайсăр шăмăсенчен рагу пĕçернĕ, ăна тĕрлĕ пĕрпĕрлĕхсенче «студентсен рагу», «журналистсен рагу», «учительсен рагу».

Тĕрлĕ халăх тĕпелĕнче

Тĕрлĕ халăхăн рагу евĕрлĕ çимесем пур. Чи паллараххисем : Францири рагу фин, цюрихле рагу, фрикасе е итальянсен болонла рагу.

Гуляш тата бефстроганов çаплах рагу йышне кĕреççĕ.

Британ утравĕсенче рагупа тăванла апата стью теççĕ, чи паллăраххи — айришле рагу. Çаплах рагу евĕрлисен шутне нимĕçсен айнтопф çимине кĕртеççĕ.

Японире сумо кĕрешӳпе хăтланакансем тянконабэ (en:Chankonabe) апата кăмăллаççĕ.

Каçăсем

• Кулинар кĕнеки