Портвейн: версисем пӗр-пӗринчен уйрӑлса тӑни

Портвейн тумашкăн Дору тăрăхĕнче иçĕм çырлине пуçтараçĕ. Иçĕм чĕрĕ хуллисем чăнкă тăвайккинче ӳсеççĕ. Кунта иçĕм çырлисене алăпа кăна пуçтарма пулать. Нимле машинă та сăртлă иçĕм лаптăксенче ĕçлеме пултараймасть. Пуçтарнă иçĕм çырлине пысăк гранитлă валашкана (порт.- "лагар") вырнаçтараççĕ. Ĕлĕк çынсем лагарна кĕрсе урапа пусса çырлан ăслине юхтарнă. Ку питĕ ывăнтаратьт (18 сехет хушши таптамалла), ыраттарать ( иçĕм вăрлăхсем ура тупанне шăйăраççĕ) тата юнавлă (йӳçнĕ ăсла кăмрăк кислотин газĕ ĕçлекенсене пуçа çапать) ĕç. Çавăнпа халĕ эрех тăс хуçалăхра ĕç хатĕрсемпе усă кураççĕ. Спирта хушсан эрехри сахăрĕ пĕтĕмех йӳçсе каймасть. Ку мĕслетпе эрех пылак ( 70-90 г/л сахăр ) та хаяр ( 18-20 градуслă ) пиçет.Пулнă эрехĕ кĕркунне-хĕлле пысăк пичкере "канать." Çуркунне пичкĕсем (ĕлĕкре тăваткаллă парăслă кимĕсемпе "barcos rabelos" Дору юханшывпа ) [[Опорто]] хулана тата унăн кассине [[Вила-Нова-ди-Гайя]] куçтараççĕ.Кунта портвейн малалла усравлаççĕ.