Шнапс (ним. Schnaps, акăл. Schnapps) — нимĕç йывăç çимĕçĕсемчен туни бренди.

Технологи

Йывăç çимĕçсене алпа пуçтарса тасатаççĕ, çăваççĕ. Темиçе уйăхсем (2—4) кăрчама йӳçет. Кайран кăрчама иккĕ хут пăслан-тарса тасатаççĕ. Чылайăш шнапс кĕленчере усравлаççĕ, сайра — пичкере. Шнапс ялан чĕртаварăн шăрши, техĕмĕ илет. Ют ароматизаторсем, сăрăсем тата сахăр шнапс тăвакансем усă курмаççĕ.

Сарăлни =

Шнапс вăтам Европăра паллă алкоголь ĕçми: Германи, Австри, Дани, Швейцари, Люксембург. Австрире чи паллă шнапс тăвакан енĕ — Тироль. Кунта 17-мĕш ĕмĕртен шнапс тума тытăнă.

Шнапс уйрăм йышсем

Тĕрлĕ чĕртавартан тĕрлĕ шнапс тума пулать:

чие — Kirsch Schnaps;
пан улми — Apfel Schnaps;
груша — Birnen Schnaps e Williams Schnaps;
персик;
слива — Pflaume Schnaps;
абрикос
йĕплĕ хурлăхан.

Урăх чĕр тавартан туни шнапс питĕ сайра пулать:

кишĕр — (Karotten Schnaps), пилеш, хăмла çирли (Himbeere Schnaps),импĕр (Ingwer Schnaps), уртăш.

Паллă хуçалăхсем

Австри: Rochelt, Reisetbauer, Weiser.