Фуршет

Ку терминăн урăх пĕлтерĕшсем пур, Фуршет (пĕлтерĕшсем) пăхăр.

Фурше́т (фр. fourchette — сенĕк) — чĕннĕ çынсем пĕрле ура çинче тăрса, çимĕçсемпе ĕçмесене ирĕклĕ суйласа хăйсене хăйласа апатланни, ытларах сенĕкпе усă кураççĕ. Сĕтелсемпе пукансене лартмаççĕ.

Фуршет валли пуçтарнă сĕтел.

Хăçан йĕркелеççĕ:

• хăна чылай чухне, тĕлпулма вырăн сахал пулсан.
• хуçисемпе хăнасен вăхăт сахал пулсан.
• тĕлпулу тĕллевĕ — тăраниччен çиесси мар, калаçасси.

Уйрăмлăхсем:

• 18-20 хăна çине пĕр официант (эхер те фуршетре официантсем пулсан).
• Миниатюрла çыртмалли нумаййи.
• 1,5-2 сехет тăсăлать.
• Фуршетре 4-5 хутчен хăналама юрать.
• Банкетринчен чылай хăна.

Ĕçлĕ а-ля фуршет-коктейль вăхăчĕпе пĕр сехетлĕхе, ăна канашлусен е конгрессен тăхтавĕсенче тăваççĕ. Канмалли фуршет-коктейле иккĕ сехет тăсаççĕ, вăл вара, яланхилле, конференцисем вĕçленсен, хăш чухне — уçă сывлăшра, ирттереççĕ.

Чи ансат фуршет варианчĕ — канапе (пĕчĕк бутербродсем, 60-80 г), мăшăр çăмăл çырмалли, чей тата улмасем.

Хатĕрлесе ирттерни

(Фуршет) Le buffet (Форен)

Мебеле лартнă чухне çакна астумалла: сĕтелĕсем çӳллĕрех пулмалла (90-100 см). Хӳмепе сĕтел хушши — 1,5 м, утса çӳреме ирĕклĕ кирлĕ.

Çавăн пекех

• Табльдот (табльдот)