Сив курăкĕ
| Сив курăкĕ | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ăслăх классификацийĕ | ||||||||||||
|
||||||||||||
| Латинла çырни | ||||||||||||
| Cichorium intybus (L.) | ||||||||||||
| Тĕссем | ||||||||||||
| ||||||||||||
|
Сив курăкĕ, çавăн пекех ахаль циккорий (лат. Cichorium intybus) — астра, е кăткăс чечеклисен йышне тата циккорий евĕрлисен ретне кĕрекен икĕ çул е нумай çул ӳсекен курăк тĕсĕ. Рет шутĕнче килте ӳстермелли икĕ тата 4-6 хăй тĕллĕ ӳсекен тĕс.
Пĕрлехи хыпарсем
тӳрлетТăпрара тарăн вăрăм çирĕп тĕнĕл тымар яракан ӳсентăран. Хытă вертикальлĕ çĕре кĕнĕ кĕпçи иккĕмĕш çура кăна тухать. Чечеккисем чĕлхе евĕр, пысăк, икĕ арлăхлă, ытларах кăвак тĕслĕрех, сайрарах кĕрен е шурă тĕслĕ, вĕсем çулçăн çӳлти пайĕнчен çитĕнекен кĕске кĕпçи çинче вырнаçнă. Чечекĕсем икĕ хутчен хупланă карçинккара, тулаш çулçисем кĕскерех, каялла тавăрса хунăскерсем, шалтисем тӳррĕн тăраканнисем. Чечексем умлă-хыçлăн çӳлелле уçăлаççĕ, çумăрлă çанталăкра тăтăшах хупă. Улми кĕске хупăллă пиллĕк енлĕ хохолок. Сив курăк нӳрĕке юратать, ытла çумăрлă çанталăка камăлламасть.
Усă курни
тӳрлетСив курăкĕн икĕ тĕсне — салат сив курăкĕпе ахаль сив курăкне — çитĕнтереççĕ. Ӳсентăранăн тачкаланнă тымарĕнче нумай углеводăн инулинĕ, сезонăн тулли тапхăрĕнче типĕтнĕ тымарĕнче 75 % инулин пур.[1] Çакна пула ĕнтĕ ӳсентăранăн тымарне кофе вырăнне ĕçеççĕ. Çаплах типĕтнĕ тата ăшаласа илнĕ тымара натуральлĕ кофепе тутине пахалатас тесе хутăштараççĕ.
Лартса ӳстернĕ икĕ тĕслĕ курăкăн çулçисене тĕрлĕ салата яраççĕ.
Асăрхавсем
тӳрлет- ^ Baert, J.R.A. & Bockstaele, E.L. Cultivation and breeding of chicory root for inulin production. 1993. Industrial Crops and Products.
Каçăсем
тӳрлет
- Сив курăкĕ: информаци GRIN сайтĕнче
- Clapham, A.R., Tutin T.G. & Moore, D.M. Flora of the British Isles. 3rd Edition. 1987. Cambridge University Press