Пĕçерĕм

Пĕçерĕм — çăкăр-кулачăн тата кондитер çимĕçĕсен пĕрлештерÿллĕ ячĕ.

Вуламалли

Wayne Gisslen (17 January 2012). Professional Baking. John Wiley & Sons. p. 192. ISBN 978-1-118-08374-1. Retrieved 30 October 2013.
David Applefield (6 April 2010). The Unofficial Guide to Paris. John Wiley & Sons. p. 317. ISBN 978-0-470-63725-8. Retrieved 30 October 2013.
Inc., King Arthur Flour Company. "Professional Baker's Reference: A Guide to the Numbers | King Arthur Flour". King Arthur Flour. Retrieved 2018-01-03.
Jaine, Tom, and Soun Vannithone. The Oxford Companion to Food. New York: Oxford UP, 1999
History of Baking and Pastry Cooking Archived 2013-01-13 at the Wayback Machine
Bakeinfo. "Types of Pastry- BakeInfo (Baking Industry Research Trust)". www.bakeinfo.co.nz. Retrieved 2018-01-03.
"Pastry Chef | Read a Pastry Chef Job Description". All Culinary Schools. Retrieved 2018-01-03.
Pastry Chef Job Profile Archived 2008-12-29 at the Wayback Machine

Лавккара

Сирохман І. В., Завгородня В. М. Товарознавство харчових продуктів функціонального призначення. — К. : ЦУЛ, 2009. — 544 с. — ISBN 978-966-364-803-3.
Байдакова Л. І., Жук В. А. Товарознавство. Продовольчі товари. — Д. : Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського, 2008. — 614 с. — ISBN 978-966-364-803-3.